Indikasi Geografis Kopi Merapi Merbabu Magelang merupakan perlindungan bagi kopi di daerah penghasil kopi di Kabupaten Magelang, meliputi Kecamatan Grabag, Ngablak, Sawangan, Pakis, Dukun, Windusari, Kaliangkrik, dan Kajoran.

Kopi Arabika Merapi Merbabu Magelang berdasarkan hasil uji yang dilakukan oleh Puslitkoka Jember menunjukkan cita rasa yang khas dan dominan seperti rasa karamel, seperti madu, seperti rempah, buah, seperti herba, seperti kacang, floral, flowery, ubi jalar, natural, dan lemony serta sedikit rasa coklat dan vanili.

Rasanya memang sangat beragam dan pastinya akan memanjakan semua penikmat kopi. Nilai akhir uji rasa menunjukkan hasil speciality grade dengan nilai 84,00 hingga 88,50. Sekadar gambaran, jika penikmat kopi ingin menikmati kopi dengan cita rasa lemony, karamel, madu, floral, dan flowery, silakan datang ke wilayah Kecamatan Pakis.

Rasa nasi basmati, karamel, dan vanili dapat ditemukan di daerah Kecamatan Sawangan. Rasa unik lainnya ditunjukkan oleh kopi yang dihasilkan di daerah Wonolelo, Kecamatan Sawangan, yaitu rasa kering.

Kopi Merapi tergolong kopi spesial, karena semakin tinggi ditanam, semakin nikmat kopinya.